R. de Ruinart
R de Ruinart vertegenwoordigt de oorspronkelijke smaak van Ruinart. De familie koos al vroeg voor de delicate en zeldzame Chardonnay druif, die wordt beschouwd als de meest elegante onder de witte druivenrassen in Champagne. Chardonnay heeft tijd nodig om tot volledige aromatische complexiteit te komen en ontwikkelt geleidelijk zijn volle karakter.
Deze brut champagne bestaat uit 40% Chardonnay, 55% Pinot Noir en 5% Pinot Meunier, waarbij 20% tot 25% bestaat uit reservewijnen van de twee voorgaande oogstjaren. De druiven worden met de hand geplukt en vergist in roestvrijstalen tanks. De toevoeging van suiker, de dosage, bedraagt 9 gram per liter.
Het resultaat van R de Ruinart is een harmonieuze balans tussen frisheid en volheid, met een verfijnd en rond mondgevoel.