Kleur: Donker amber met koperachtige reflecties.

Geur: Complexe aroma’s van gedroogd fruit, vanille, donkere chocolade, eikenhout en een subtiel hint van specerijen.

Smaak: Rijk en fluweelachtig met tonen van karamel, honing, noten, rozijnen, cacao en een zachte kruidigheid.

Serveertip: Geniet puur, met een groot ijsblok of als luxueuze twist in een cocktail.

De geschiedenis van Zacapa begint in 1976, in het gelijknamige stadje Zacapa in Guatemala. Ter gelegenheid van het honderdjarig bestaan van de stad besloot de Licorera Zacapaneca een unieke, luxueuze rum te creëren die de lokale tradities en het vakmanschap zou eren.

In tegenstelling tot veel andere rumsoorten wordt Zacapa niet gemaakt van melasse, maar van het eerste, zuivere sap van suikerriet – ook wel “maagdelijk honing” genoemd. De distillatie vindt plaats in de laaglanden, maar het rijpen gebeurt in de Guatemalteekse hooglanden op 2.300 meter hoogte. Daar, in het koele bergklimaat, rijpt de rum langzaam volgens het traditionele Sistema Solera: een methode waarbij vaten van verschillende leeftijden en soorten (whisky, sherry, Pedro Ximénez) worden gecombineerd.

Deze manier van werken, samen met het gebruik van handgeweven petate-riemen rond de fles – een eerbetoon aan de Mayatraditie – heeft Zacapa wereldwijde erkenning opgeleverd. Sinds de jaren 1990 wordt het merk internationaal gedistribueerd en heeft het talloze prijzen gewonnen, waarbij het vaak wordt genoemd als een van de beste premium rums ter wereld.