• Aroma's: Het geurpallet is rijk en divers, met een mengeling van bloemen en fruit, gevolgd door plantaardige tonen en mineraliteit. Het bouquet is krachtig, met hints van witte bloemen, abrikoos, rabarber, munt en minerale aspecten zoals as en witte peper.
• Smaak: De champagne biedt een energieke ervaring, met een levendige explosie bij het openen van de fles. De nadruk ligt op zure en bittere tonen, wat resulteert in een strakke afdronk met smaken van gember, tabak en toast.

Dom Pierre Pérignon werd in 1668 keldermeester in de Abbey van Hautvillers en werkte daar 47 jaar aan het verbeteren van de wijnkwaliteit door nieuwe technieken te ontwikkelen. Hij ontdekte onder andere hoe hij witte wijn kon maken van blauwe druiven door zachte persing. Ook perfectioneerde hij het mengen van verschillende cru's en druivenrassen. Zijn werk legde de basis voor de 'méthode champenoise'. Dom Pérignon wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren, met de beste druiven. Deze champagne, gemaakt van chardonnay en pinot noir, is sinds zijn ontstaan geliefd bij prestigieuze evenementen en blijft tot op de dag van vandaag zeer gewaardeerd.