De Abbotts & Delaunay Cabernet Sauvignon is een wijn met een diepe, robijnrode kleur. In de neus zijn er vaak aroma's van zwarte bessen, bramen en een subtiele hint van cederhout.

Bij het proeven valt de volle body op, samen met stevige tannines die structuur aan de wijn geven. De smaak wordt gedomineerd door donkere bessen, zoals zwarte bessen en pruimen, en er zijn vaak aardse tonen van grafiet en tabak.

De wijn heeft een evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk, met aanhoudende smaken van fruit en kruiden. Franse Cabernet Sauvignon is een elegante en complexe wijn die goed samengaat met stevige vleesgerechten en zich met de jaren nog verder kan ontwikkelen.

Het is een genot om van deze wijn te genieten en de subtiele nuances te ontdekken die zich in het glas ontvouwen.

Enkele jaren geleden kocht wijnkenner Laurent Delaunay het wijnhuis Abbotts over van het gelijknamige echtpaar.

Hij voegde er naar Franse gewoonte zijn eigen achternaam aan toe en verscherpte meteen de ambitie: Abbotts & Delaunay zou meer dan ooit geassocieerd worden met Languedoc-wijnen die elegantie, diepte en balans verenigen.

Niet moeilijk, als je weet dat de wijnstokken van de wijngaard gedijen in ronkende regio’s als Limoux, Corbières en Faugères.