Le Primissimo komt uit Salento, een zuidelijke regio in Puglia, en is gemaakt van de Negroamaro-druif. Deze biologisch gecertificeerde nichewijn beslaat slechts 3,7 hectare en rijpt zes maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Het aroma is verleidelijk en complex, met tonen van kersen, kruidnagel, pruimen, vijgen, nootmuskaat en vanille. In de mond proef je een zijdezachte textuur, met een lange, verfijnde afdronk. Spicy tonen worden prachtig gecombineerd met perfect uitgebalanceerde tannines.

Deze wijn biedt een verrassende structuur en verfijning, anders dan het rijpe karakter dat je vaak uit deze regio verwacht. De harmonie tussen de Franse eigenaar, niemand minder dan Guy Martin, en de Italiaanse finesse komt duidelijk naar voren.

Le Primissimo is genereus en puur genot.