Abbotts & Delaunay Mourvèdre wijn is een diep gekleurde, geconcentreerde wijn met een uniek smaakprofiel.

In de neus onthult deze wijn vaak intense aroma's van rijpe donkere vruchten, zoals bramen en zwarte kersen, met hints van kruiden, zoals zwarte peper en tijm.

Bij het proeven valt meteen de volle body op, met stevige tannines die de wijn structuur en diepte geven. De smaak wordt vaak gekenmerkt door donkere bessen, pruimen, en soms een vleugje leer of aardse tonen. deze Mourvèdre heeft doorgaans een robuust karakter en een uitgesproken kruidigheid, die hun mediterrane herkomst weerspiegelt.

De afdronk van deze Abbotts & Delaunay Mourvèdre is lang en indrukwekkend, waarbij de smaken blijven hangen en zich ontwikkelen op de tong.

Deze wijn is uitstekend geschikt bij stevige vleesgerechten, zoals gegrild lamsvlees, stoofschotels, of gerechten met wild, en hij heeft het potentieel om met de jaren nog verder te rijpen en complexer te worden.

Het is een wijn met karakter en diepgang, en hij nodigt uit tot het verkennen van de nuances die hij te bieden heeft.

Enkele jaren geleden kocht wijnkenner Laurent Delaunay het wijnhuis Abbotts over van het gelijknamige echtpaar.

Hij voegde er naar Franse gewoonte zijn eigen achternaam aan toe en verscherpte meteen de ambitie: Abbotts & Delaunay zou meer dan ooit geassocieerd worden met Languedoc-wijnen die elegantie, diepte en balans verenigen.

Niet moeilijk, als je weet dat de wijnstokken van de wijngaard gedijen in ronkende regio’s als Limoux, Corbières en Faugères.